Il Consorzio per la Tutela del Parmigiano Reggiano ha divulgato il riepilogo dei dati di produzione comunicati dai caseifici al 28 febbraio 2025.
La produzione di febbraio (dato rettificato rispetto all’anno bisestile 2024) conferma una lieve tendenza all’aumento con un +0,38%.
Nei primi due mesi 2025 con 673.336 forme il dato (rettificato rispetto all’anno bisestile 2020) dice di un aumento percentuale dello 0,35%.
IN ALLEGATO I COMMENTI E LE TABELLE