Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio S. Antonio di Pavullo nel Frignano ha vinto la settima edizione del Palio del Frignano.
La manifestazione si è svolta il 30 agosto a Pavullo in occasione della Festa della Crescentina. Dedicata ai caseifici della montagna modenese, è stata organizzata dal laboratorio di analisi latte, alimenti, mangime e acque Lab4 (cooperativa di Pavullo aderente a Confcooperative Terre d’Emilia). Hanno partecipato 22 caseifici sui 28 presenti nella montagna modenese, che nel 2025 hanno prodotto oltre 308 mila forme.
Il S. Antonio ha ricevuto il premio più gradito dai produttori: quello della giuria degli esperti assaggiatori di Parmigiano Reggiano.
I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop. Ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati dell’associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano.
Il prossimo palio (GustiaMo) si terrà il 18 ottobre a Modena.
I caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 verranno insigniti del Casello d’Oro. I premi saranno consegnati nel febbraio 2027 a Berlino.